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코코넛밀크 하나로
부드럽고 이국적인 한 끼
커리 · 타피오카 · 누들
간단하게 만들어봐요
로이타이 코코넛밀크를 활용한
간단하고 맛있는 3가지 레시피를 소개해드릴게요.
한식 재료로도 충분히 만들 수 있게 구성했어요.
🍛 1. 코코넛 치킨 레드 커리 (태국식 기본)
📍재료
- 로이타이 코코넛밀크 200ml
- 레드커리 페이스트 1큰술
- 닭가슴살 또는 닭다리살 100g
- 양파, 파프리카 약간
- 피시소스 or 간장 1작은술, 설탕 1/2작은술
🍳만드는 법
- 팬에 기름 두르고 커리 페이스트 살짝 볶기
- 코코넛밀크 절반 넣고 끓이다 닭고기 추가
- 익으면 남은 코코넛밀크, 채소 넣고 한 번 더 끓이기
- 간 맞추고 따뜻한 밥과 함께!
🍮 2. 코코넛 타피오카 디저트 (동남아식 푸딩)
📍재료
- 코코넛밀크 200ml
- 작은 사이즈 타피오카 펄 1/4컵
- 설탕 2큰술
- 소금 한 꼬집
- 망고 or 바나나 (토핑용)
🍳만드는 법
- 타피오카를 끓는 물에 삶아 투명해질 때까지 익히기 (약 10~15분)
- 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기 제거
- 코코넛밀크 + 설탕 + 소금 넣고 데우기
- 타피오카 넣고 섞은 뒤 그릇에 담아 식히고 냉장 보관
- 위에 망고나 바나나 올리면 완성!
🍜 3. 코코넛 라면 or 누들 수프 (간편 아시아풍)
📍재료
- 인스턴트 라면 or 쌀국수 1인분
- 코코넛밀크 200ml
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 or 커리 페이스트 약간
- 간장 1작은술, 설탕 조금
- 야채, 달걀 등 기호에 따라
🍳만드는 법
- 냄비에 마늘 볶고 물 150ml + 코코넛밀크 넣기
- 라면 스프 or 커리 페이스트, 간장, 고춧가루 넣고 끓이기
- 면과 야채, 달걀 넣고 취향껏 조리
- 마지막에 고수나 라임 곁들이면 동남아 스타일 완성
🧊 코코넛밀크 보관 팁 (공통)
- 남은 코코넛밀크는 냉동 보관: 얼음 틀에 부어 얼려두면 다음 요리에 간편하게 사용 가능
- 냉장 보관 시 2~3일 이내 사용, 잘 저어주기
#코코넛밀크레시피 #로이타이활용법 #코코넛커리 #타피오카디저트 #코코넛라면 #동남아요리
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