카페 창업을 위한 실제 사업계획서 형식의 예시

2025년 카페 창업 사업계획서 예시 – 실제 성공전략 기반 정리

1. 사업 개요

• 사업명: 오늘커피 (Today Coffee)
• 업종: 일반음식점업 (카페)
• 대표자: 김하늘 (만 29세, 청년창업자)
• 창업유형: 신규 창업
• 위치: 서울 마포구 연남동 XX-XX
• 개점 예정일: 2025년 9월 1일

2. 창업 배경 및 동기

코로나19 이후 홈카페와 디저트 문화가 확산되며, 지역 특색을 살린 소형 카페에 대한 수요가 증가했습니다.
연남동 유동인구 분석 결과, 20~30대 여성 고객층을 중심으로 비건 디저트와 수제 커피에 대한 관심이 높았고,
창업자는 바리스타 자격증과 2년간 브랜드 카페 매니저로 일한 경력을 통해 운영 능력을 확보했습니다.

3. 상권 분석 및 입지 전략

• 유동 인구: 하루 평균 약 12,000명, 주말에는 1.5배 증가
• 경쟁 환경: 반경 200m 내 유사 콘셉트 매장 2곳 → 감성 기반 휴식형 카페는 드물어 차별화 가능
• 위치 장점: 2층 단독 건물 / 전면 유리 구조 → 시각적 브랜딩 유리 / 낮은 보증금 부담

4. 메뉴 구성 및 가격 설정

• 주력 메뉴: 로즈라떼, 비건 브라우니, 제주 말차라떼
• 가격 범위: 4,500 ~ 6,500원
• 배달 채널: 배달의민족, 쿠팡이츠 입점 예정

5. 홍보 전략

• 인스타그램 기반 감성 콘텐츠 지속 업로드
• 오픈 이벤트: SNS 인증 시 1+1 증정
• 네이버 스마트플레이스 등록 및 키워드 마케팅 실행
• 인플루언서 및 크리에이터 협업 콘텐츠 기획

6. 운영 계획 및 인력 배치

• 영업시간: 오전 10시 ~ 오후 9시
• 근무자 구성: 대표 1인 / 주말 오전 및 오후 파트타이머 각 1명
• 시급 기준: 11,000원
• 시스템: POS 및 재고 관리 시스템 도입 예정

7. 자금 계획

항목	금액(원)
인테리어	20,000,000
설비 및 커피머신	15,000,000
초기 재료비	5,000,000
보증금	30,000,000
운영 예비비	10,000,000
총합계	80,000,000

자기자본: 20,000,000원
청년창업대출: 60,000,000원 (소진공)

8. 연간 수익 전망 (1년 차)

항목	월 평균	연간 총계
매출	15,000,000	180,000,000
운영비	10,000,000	120,000,000
순이익	5,000,000	60,000,000

9. 추진 일정

• 2025.07: 창업 상담 및 사업자등록
• 2025.08: 내부 공사 및 장비 세팅
• 2025.09.01: 정식 오픈

10. 참고 자료

• KOSIS 상권분석 자료
• 바리스타 자격증
• K-Startup 창업 교육 이수증

11. 연간 비용 상세 내역

항목	월 평균	연간 비용
임대료	1,200,000	14,400,000
인건비	1,800,000	21,600,000
재료 및 소모품	3,000,000	36,000,000
홍보 마케팅비	500,000	6,000,000
공과금/통신비	500,000	6,000,000
비상 예산	500,000	6,000,000
총합계	10,000,000	120,000,000

12. 확장 및 리스크 대응 전략

• 2년 내 인근 지역(연희동, 성수동 등) 2호점 개점 목표
• 운영 피로도 대비: 6개월 내 평일 인력 충원 계획
• 유동자금 확보로 예상 외 비용에 대응 가능
• 리뷰 및 고객불만 대응 매뉴얼 수립 예정

13. 추천 아이템 소개

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▪️ 카페 창업 준비와 사업계획서 가이드 (2025)
▪️ EV 충전소 창업 아이디어 정리 (2025)
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